رژیم نان… آیا تا به حال فکر کرده اید که باخوردن نان لاغر شوید؟

آیا تا به حال فکر کرده اید که باخوردن نان لاغر شوید؟

حتماً پیش خود فکر می کنید چنین چیزی یقیناً ناشدنی است!
این همه دکتر رژیم و متخصص سلامت و زیبایی رفته ایم همه هم یک کلام گفته اند: اگر می خواهید لاغر شوید، جیره نان را در رژیم غذایی خود یا قطع کنید و یا به شدت کاهش دهید!

حتماً تا به حال واژه ی کالری یا انرژی ذخیره در مواد غذایی به گوشتان خورده. بیایید از این منظر نگاهی دقیق تر به معقوله ی نان در وعده های غذایی بیندازیم.
منظور از کالری مواد غذایی میزان انرژی است که می توان از آن در جهت کارهای روزمره مثل راه رفتن، ورزش کردن و یا حتی درس خواندن استفاده کرد. اندازه گیری کالری هم بسیار ساده است. هر ماده ی غذایی را در آزمایشگاه آتش می زنند و میزان حرارت تولیدی را اندازه گیری می کنند (لطفاً این کار را در خانه انجام ندهید!).

کالری مواد غذایی می تواند معیاری برای چاق و یا لاغری افراد باشد. هر کدام از ما در طول روز به میزان مشخصی کالری نیاز داریم تا به فعالیت های روزمره خود برسیم. حال اگر میزان دریافتی ما از مواد غذایی از این مقدار بیشتر باشد، کالری اضافی در بدن ذخیره می شود و ما به اصطلاح چاق تر می شویم و اگر این میزان کمتر از مقدار مورد نیاز باشد، بدن از کالری ذخیره شده قبلی در بدن استفاده می کند و ما لاغرتر می شویم.

میزان کالری مورد نیاز

میزان کالری مورد نیاز بستگی به عوامل مختلفی مثل سن، جنس، قد، وزن و میزان تحرک روزانه دارد. مثلاً خانمی با سن حدود 35 سال، قد 165 سانتی متر، وزن 65 کیلوگرم و میزان معمول فعالیت روزانه، به حدود 1500 تا 1700 کیلوکالری در روز نیاز دارد. حال فرض کنید هر لیوان نوشابه بین 150 تا 200 کیلو کالری انرژی دارد، آیا می توان با این اوصاف با صرف حدود 8 تا 10 لیوان نوشابه به تنهایی به تمام کارهای روزانه رسید؟ به نظر نمی رسد کسی به این سوال جواب مثبت دهد. حلقه ی گمشده ی جواب این سوال تنها یک چیز است، احساس سیری!

هر کسی که دغدغه ی تغییر وزن خود را دارد همیشه این پرسش را از خود می کند؛ چگونه می توانم هم وزن خود را کنترل کنم و هم حس خوشایند سیری را داشته باشم؟!

تأمین هم زمان انرژی و حس سیری

یکی از بهترین محصولات غذایی تولید شده به دست انسان برای تأمین هم زمان انرژی مورد نیاز روزانه و حس سیری، نان است. محصولی که به جرأت می توان گفت مصرف روزانه ی مردم در اغلب نقاط این کره ی خاکی است.

نان به دلیل فیبر بالای خود سبب ایجاد حس سیری در افراد می شود. هم چنین به دلیل استفاده حداقلی از محصولات فرآوری شده و سرخ شده خصوصاً در نان های سنتی ایرانی کمترین میزان تأثیر در شکل گیری چربی بین بافتی در بدن افراد را دارد. البته این معنی مصرف بی رویه نان نیست بدیهی است که مصرف زیاد نان هم باعث چاقی و اضافه وزن می شود. همچنین پزشک ها توصیه میکنند که نان های سفید مانند لواش و باگت که فاقد مواد غذایی هستند را از سبد غذایی خود حذف کنید و به جای آن از نان های سنتی سبوس دار استفاده کنید. در بین نان های سنتی ایرانی آرد نان سنگک حاوی بیشترین سبوس است.

برخی نانوایی ها به همین میزان سبوس نیز بسنده نمی کنند و به یک طرف نان به جای کنجد، سبوس می زنند که در سایت جانان به عنوان نان سنگک “یک رو سبوس یک رو کنجد” در دو مدل ویژه و معمولی عرضه می شود. نان سنگک یک رو کنجد یک رو سبوس گزینه مناسبی برای افرادی است که به تغذیه خود اهمیت میدهند. افرادی که علاقه مند به نان بربری نیز هستند نگران نباشند آن ها می توانند از نان بربری سبوس دار استفاده کنند.

بیاییم از همین امروز با استفاده از میزان کنترل شده نان، نه تنها زندگی سالمتری را تجربه کنیم بلکه حس خوب لذت از خوردن مواد غذایی را بچشیم. به راستی چه چیزی لذت بخش تر از خوردن یک تکه نان تازه به همراه مقداری پنیر و سبزی های معطر و خوش رنگ است؟

این جاست که باید اشاره کرد، لذت تهیه بی دغدغه ی نان تازه تا آنجا ارزشمند بوده که خواجه شیراز هم بی مهابا سخن در تعریف از جانان و خدمات با کیفیتش می رانده:

جان بی جمال جانان میل جهان ندارد / هر کس که این ندارد حقا که آن ندارد

تألیف و نگارش: تیم جانان – امیر زارع

2دیدگاه در “رژیم نان… آیا تا به حال فکر کرده اید که باخوردن نان لاغر شوید؟

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *