رمضان و نان…

 

رمضان ماه خداست. ماه زیبای خدا. ماه عشق و شور و شعف. ماه دلبستگی و دلدادگی. رمضان زیباست.

هر سال در روزهای پایانی ماه شعبان، حال و هوای دل و جانمان عوض می شود. انگار که دلمان خوشه ی گندمی می خواهد درو کند. خوشه های طلایی و زیبای عاشقی. می خواهیم که یکی شویم در معبود و بندگی را زندگی کنیم. معبود سراسر عشق و رحمت. معبود سراسر محبت…

ماه رمضان زمینه ای را فراهم می کند که جانمان جلا یابد، حال اگر جسممان هم در سلامت و شادابی به سر برد، لذت این ماه مبارک را دو چندان مزه می کنیم. از این جاست که توجه به رژیم غذایی روزانه در این ماه اهمیت دوچندانی پیدا می کند. ممکن است خودتان یا اطرافیانتان را دیده باشید که به دنبال رژیمی غذایی باشند تا علاوه بر ایجاد حس سیری، از مشکلاتی مثل بی اشتهایی، پرخوری، سردرد، بی حالی و بی خوابی به دور باشند. شاید از خود بپرسید چگونه زمانی که تنها 2 وعده غذایی در رژیم روزه داران موجود هست، بعضی از افراد دچار اضافه وزن (در برخی موارد شدید) در این ماه می شوند؟ چرا پس از باز کردن روزه خود گاهی دچار بی حالی می شویم؟

هنگامی که ماه رمضان در روزهای بلندتر و گرم تر سال قرار می گیرد، بدن زمان بیشتری را به دور از مواد غذایی و مایعات به سر می برد. مغز انسان به طور طبیعی طلب مواد غذایی و مایعات را دارد، در حالی که به آن ها دسترسی ندارد. بین وعده ی غذایی سحر و افطار، بدن سعی می کند از مواد غذایی موجود در خود جهت انجام فعالیت های روزانه تولید انرژی کند. به دلیل افت قند در زمان روزه، بدن به صورت معمول به دنبال تأمین قند است، حال در نظر بگیرید چند ساعت است چیزی نخورده اید و به تمام درخواست های مغز برای تأمین مواد غذایی پاسخ منفی داده اید. بلافاصله پس از روزه گشایی، بدن به دنبال تأمین قند مورد نیاز خود می رود و از آن جا که قند نهفته در مواد غذایی (بسته به نوع آن ها) در فواصل زمانی گوناگون جذب می شود، انسان به طور غیر ارادی جذب شیرینی جات می شود. این جاست که دریافت کالری بیش از حد و در زمان کوتاه نه تنها سبب ایجاد حس سیری نمی شود بلکه کالری اضافی به صورت اضافه وزن در افراد نمود پیدا می کند.

یکی از بهترین مواد غذایی جهت شروع و پایان روزه داری، نان است. همان طور که در مطلب رژیم نان گفتیم، به دلیل فیبر موجود در نان، بدن مدت زمان بیشتری حس سیری می کند، از طرفی به دلیل ساختار نان، انرژی موجود در آن به تدریج به مصرف می رسد و مشکل افت شدید و یا دریافت بیش از اندازه انرژی مرتفع می گردد. بنا بر توصیه کارشناسان تغذیه و سلامت، نان یکی از مهمترین مواد غذایی است که گنجاندن آن در وعده های روزه داران سبب تنظیم و کنترل میزان مواد غذایی دریافتی می گردد.

در ماه رمضان بایستی میزان کالری دریافتی را به گونه ای تنظیم کنیم که از حد مورد نیاز عبور نکند. هم چنین میزان مواد غذایی مورد نیاز را می توان مدیریت کرد تا هیچ یک جای دیگری را نگیرد. حال شاید به خود بگویید گنجاندن نان در سبد غذایی روزه داران هم نیاز به زمان تهیه آن دارد و هم اگر تازه نباشد “حال نمی دهد!”

تا زمانی که جانان در خدمت شماست، هیچ جای نگرانی نیست. ما در جانان در اسرع وقت نان تازه را درب خانه یا محل کار شما تحویل می دهیم، آن هم با بهترین کیفیت و از محبوبترین نانوایی ها.

در این جا بر خود لازم می دانیم فرا رسیدن ماه مبارک رمضان را بر شما جانانیان تبریک عرض بنماییم. ما را از دعای خیر خود بی نصیب نگردانید.

با تقدیم شایسته ترین احترامات – تیم جانان

هر شام ز ماه رمضان صبح امیدی است    /    هر روز از این ماه مبارک شب عیدی است (صائب تبریزی)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *