نان سنگک در دیار غربت

یکی از چیزهایی که همیشه در غربت آدم را یاد وطن می‏اندازد. خوراکی هایی خوشمزه ایست که آدم از آن ها محروم است. این را بسته های غذای داخل چمدان های فرودگاه امام گواهی می دهد. سبزی های قرمه، اجیل بسته بندی شده همراه همیشگی مسافران دیار غربت است. نان سنتی ایرانی یکی از آن خوراکی هایی است که احتمالا ایرانی های مقیم خارج کشور فراوان دلتنگ آن می شوند اما نان را به خاطر سریع بیات شدن آن نمی توان با خود برد.

همین سرعت بیات شدن نان باعث می شود که ارزش یک نان سنتی ایرانی در دیار غربت به مراتب افزایش پیدا کند. احتمالا هر ایرانی مقیم خارج از کشور یک روز که از خواب بیدار شده دلش لک زده برای یک چایی شیرین با نان سنگک تازه و پنیر یا شاید یک املت با نان بربری داغ. اما به جای این ها باید روزش را با نان های غریبی شروع کند که طعمشان هیچ خاطره ای را به ذهن آدم نمی آورد. هر چقدر هم که یک غذا با کیفیت باشد بخشی از لذت غذا به خاطراتیست که با خوردن آن غذا نا خودآگاه در ذهن آدم مرور می شود.

طعم نان سنگکی که آدم را میبرد به صبحانه های دسته جمعی صبح جمعه یا دیزی ها خانه پدر بزرگ یا نان بربری که آدم را از هر کجای دنیا پرت می کند به املت های عمو هوشنگ همه جز آپشن ها نان سنتی ایرانیست که طعمش را لذیذ تر میکند. طعم ها هم مثل زبان هاهستند شاید سال ها به انگلیسی یا فرانسوی یا هر زبان دیگری صحبت کنی اما دلت می خواهد یک روز صبح که از خواب بیدار میشوی یک نفر به فارسی بگوید “صبح بخیر”
البته اوضاع ایرانی ها در بعضی شهر ها آنقدرها هم بد نیست.

مثلا ایرانی های مقیم استرالیا و انگلیس به ویژه کسانی که در سیدنی و لندن زندگی میکنند این شانس را دارند که حداقل طعم نان سنگک داغ ایرانی را هزاران کلیومتر آن طرف تر نوش جان بکنند تا با مزه آن کمی از سختی های غذایی غربت بکاهند.

“sangak bread” اولین و تنها نانوایی سنتی ایرانی در استرالیاست که به تهیه نان سنگک در سیدنی مشغول است. انها با شعار نان سنگک گسترش دهنده عشق در قلب استرالیا نان سنگک را پخت می‏ کنند. “sangak bread” علاوه بر نانوایی یک رستوران هم دارد که می توان نان داغ و کباب داغ را در دل سیدنی از آنجا تهیه کرد.

بین یک تا یک و نیم میلیون ایرانی در آمریکا زندگی می کنند ایرانی های مقیم آمریکا نیز دستی بر پخت نان سنگک دارند در برخی شهرهای آمریکا مانند لوس آنجلس که ایرانی های بیشتری در آنجا اقامت دارند می توان نانوایی سنگکی پیدا کرد. اگر مقیم آمریکا هستید با یک سرچ ساده در گوگل می توانید آدرس این نانوایی ها را پیدا کنید.

در لندن نیز نان سنگک یافت می شود، لندن سنگکی “London sangaki” اولین و تنها نان سنگکی در بریتانیاست اینجا هم مانند استرالیا می توان نان سنگک را با کباب داغ سفارش داد.

امیدواریم کسب و وکارهای اینچنینی که ضمن معرفی غذا ایرانی باعث راحتی ایرانی های خارج از کشور می شود روز به روز در سراسر دنیا بیشتر بشوند شما هم اگر کسب و کارهای اینچنینی سراغ دارید برای ما بنویسید.

 

دانلود اپلیکیشن سفارش نان جانان

یک دیدگاه در “نان سنگک در دیار غربت

  1. چه جالب
    مطلب جالبی در مورد نان و نانوایی ایرانی بود
    ممنون از کیفیت نان هایی که ارسال میکنید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *